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究竟水果飯前吃對身體比較好?還是選擇飯後吃較適當呢?
飯前吃水果~~能讓維生素好吸收
腸胃功能正常或體質較強者,吃水果較可隨心所欲,不必有所顧慮。但腸胃功能不佳者,建
議別飯後吃水果,避免水果在胃部裡滯留,延遲胃消化,造成果糖和胃酸起作用,導致過度
發酵,引發腹脹、嗝氣、腸胃不適。
所以,如果飯後吃水果會不舒服者,建議可調整吃水果的時間,把水果當作餐與餐之間的
點心。且飯前吃水果,可以攝取較多的維生素C,有助控制食慾,避免正餐吃過量。
飯後吃水果~~能補充纖維質
飯後吃水果,比較不傷胃且較好消化;也可補充纖維質來幫助腸道蠕動,縮短肉類和食物
逗留在腸道的時間。如果飲食缺乏纖維質,排泄物就會向羊便便般一顆一顆,且容易便秘。
飯後吃水果可消除食物中不好的亞硝胺,可降低罹患胃癌的機會。另外,水果中的纖維質
也會抑制其他食物脂肪的吸收,有助於改善血脂與肥胖。
※下列建議不宜空腹吃的水果屬性:
鳳梨、梅子、李子、檸檬、柑橘等較酸的水果也不適合空腹吃,這是因為其酸性會與胃酸
共同刺激胃黏膜,尤其已有胃炎、胃潰瘍的人更要注意。
另外香蕉、香瓜、水梨等含有大量的鉀元素,如果空腹吃,會使血液中的鉀含量升高,導致
腸胃蠕動不順利,因此造成腹脹,如果要空腹食用,總量不要超過半個飯碗,腎功能不好的
人,體內的鉀已經難以排除,更是不應空腹吃高鉀水果,以免血中鉀離子飆高,導致心率不
整。
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